Kombucha

Kombucha je fermentovaný nápoj vyrobený z čaje a cukru pomocí symbiotické kultury kvasinek a bakterií. Tento proces fermentace vytváří nápoj s kyselou chutí a mírně šumivou konzistencí. Kombucha obsahuje živé bakterie a kvasinky, které mohou posílit střevní mikrobiom a podpořit trávení. Kombucha může také obsahovat antioxidanty, jako je kyselina L-askorbová (vitamin C) a polyfenoly, které chrání buňky před poškozením volnými radikály a podporují celkové zdraví. Díky svému obsahu vitaminu C a probiotik může kombucha podpořit imunitní systém a pomoci tělu bojovat proti infekcím. Pokud je kombucha fermentována dostatečně dlouho, kvasinky spotřebují většinu cukru přidaného do čaje, což znamená, že konečný produkt může obsahovat méně cukru než výchozí složky.